前幾天分享寶寶魚片的魚種之一～葉鯛，黑大目。
家庭版魚片上架囉！
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屬於深海魚種的黑大目，棲息於礁岩海域，多用船釣、一隻釣的方式取得，算是少見的近海魚類。
牠的肉質細緻，簡單的清蒸或煮成薑絲湯，就能品嘗鮮甜好滋味。
由於黑大目屬較大型的魚種，我們已經代為分切成方便料理的大小：
１魚頭剖半，真空包裝（約4-6人份），可鹽烤、煮薑絲湯或味噌湯都很適合。
２兩側下巴與魚腹分成兩個真空包裝（每包約2人份），適合鹽烤、酥炸、乾煎、蔥燒...等料理方式。
３身體兩側取清肉，分成2-4個真空包裝，（每包約2-4人份）。清蒸、乾煎，也可切片煮粥、煮涮涮鍋、魚片湯。
４魚骨分切，真空包裝，建議先熱水川燙過再熬煮湯頭。
季節限定魚種，售完為止！
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